1、配餐方案

中、晚餐提供粵、湘、川等菜式品種，主菜不少于3個(gè)，配菜不少于3個(gè)，蔬菜不少于2個(gè)供選擇，每餐提供老火靚湯，提供水果或糖水;米飯符合衛(wèi)生營養(yǎng)要求，顆粒均勻、無雜質(zhì)、有米飯香味，員工自主選擇菜式。

(1)中、晚餐配餐方案

• 主食：優(yōu)質(zhì)米飯(不限量供應(yīng)，以客戶吃飽而不浪費(fèi)為原則)。

• 6-25元套餐基本搭配：主菜+配菜+素菜湯(提供三主菜三配菜二素備選)。并每天供應(yīng)水果及老火靚湯。

• 配餐特色參考：

• 中、晚餐以自選式中式套餐為主，每餐設(shè)辣味、不辣制作;

• 菜式設(shè)計(jì)以湘、川、粵菜口味為主，輔以其它菜系。

• 采取邊炒邊售的原則，確保菜品的新鮮度與熱度，并減少浪費(fèi)。

• 定期對(duì)現(xiàn)場(chǎng)廚師進(jìn)行技能培訓(xùn)以提高其烹飪水平，并結(jié)合貴司員工的口味需要，對(duì)不符貴司要求的廚師予以調(diào)換。