們在開心享用水果之時，籽的存在總會讓人的心情打點折扣，也許沒有籽吃的更暢快?？珊髞硌芯砍鰺o籽的水果，確又有很多人擔(dān)心沒有籽的水果會不會不安全。還是讓專業(yè)佛山食堂承包、佛山食材配送、佛山團(tuán)餐服務(wù)的安郅公司為您介紹無籽水果的相關(guān)信息吧。

 

　　首先，我們需要了解一下，水果的果實是由子房發(fā)育，而種子（也就是籽）由胚珠發(fā)育。在水果發(fā)育過程中，通過抑制胚珠發(fā)育，又不影響子房發(fā)育，以得到無籽水果。無籽水果并不是真的無籽，只是抑制胚珠的發(fā)育使籽沒有發(fā)育成熟而導(dǎo)致的。

 

無籽西瓜

 

       那無籽水果真是使用避孕藥或轉(zhuǎn)基因改造的嗎？

 

       目前培育無籽水果的方法主要有：一種是使用植物激素進(jìn)行處理，抑制種子發(fā)育，從而得到無籽果實。例如葡萄和番茄等。另一種是通過雜交技術(shù)，妨礙種子的正常發(fā)育，再給予一定的刺激，讓果實產(chǎn)生足夠的植物激素，促進(jìn)自身果實形成，如無籽西瓜就是這樣得到的。因此，無籽水果完全和避孕藥或者基因沒有關(guān)系的。

 

　　那么，市面上有哪些水果可以被培育成無籽的？無籽水果可以分為兩種，一種是天然造成的無籽水果，如蜜柚、香蕉、菠蘿，還有某些品種的柑橘和葡萄等，另一種是人工處理得到的無籽水果，如無籽西瓜、一些無籽柑橘、一些葡萄和番茄等。

 

       無籽水果和普通水果的營養(yǎng)性和安全性差別？

 

       無籽水果和普通水果的營養(yǎng)性差和安全性別并不明顯。雖然在生長過程中使用了植物激素，但植物激素與動物激素在化學(xué)性質(zhì)上差異很大，并且代謝機(jī)制也各不相同，被攝入人體后也不會起到動物激素的效果，因此，可以放心食用。