您標(biāo)準(zhǔn)餐團(tuán)的上佳之選!
東鑫標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)餐傳統(tǒng)飯?zhí)贸邪?/h3>
- 01食堂員工/廚房面積6-8人,用工人數(shù)大幅減少,80-120 m2,廚房使用面積小。
- 02廚房面積/餐位數(shù)380-420m3,餐廳使用面積大,320-350餐位數(shù)增多。
- 03物料數(shù)量精準(zhǔn),用具少,無(wú)浪費(fèi),容易掌控,損耗少。
- 04廚房環(huán)境環(huán)保,無(wú)油煙,污水廢氣物少。
- 05水電煤氣水電用量少,無(wú)明火,環(huán)保清潔,安全衛(wèi)生,無(wú)隱患。
- 06備貨種類(lèi)產(chǎn)品單一,規(guī)格統(tǒng)一,賬目清晰,容易管理。
- 07廚房設(shè)備只需加熱機(jī),蒸飯柜,煮湯機(jī)等。投入小,環(huán)保清潔,安全
- 08出菜速度工序簡(jiǎn)單快捷,口味統(tǒng)一,安全衛(wèi)生。
- 01食堂員工/廚房面積10-14人,用工人數(shù)多,150-200m2,廚房使用面積大。
- 02廚房面積/餐位數(shù) 300-350m3,餐廳使用面積小,200-300,餐位數(shù)少。
- 03物料物料質(zhì)量不穩(wěn)定;用具多,損耗大;保存難度大,不易管理。
- 04廚房環(huán)境油煙多,噪音大,污水廢棄物較多。
- 05水電煤氣水電煤氣用量多,容易發(fā)生火災(zāi)事故,存在安全隱患。
- 06備貨種類(lèi)復(fù)雜,品種多,不容易保存,容易造成浪費(fèi),賬目混亂。
- 07廚房設(shè)備品種多,資金投入大,人數(shù)多,占地大,耗電量大,成本高。
- 08出菜速度工序復(fù)雜且慢,投訴多,口味不一,出菜速度慢。
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